Ajisai ( 紫陽花 )
Ajisai ( 紫陽花 ) - гортензия, род цветковых растений семейства Гортензиевые, состоящий приблизительно из 70-80 видов. Кустарники или маленькие деревья, соцветия которых состоят из крупных стерильных цветков с четырьмя окрашенными чашелистиками, похожими на лепестки, и мелких фертильных цветков.
Произрастает в Южной и Восточной Азии, Северной и Южной Америке, с наибольшим видовым разнообразием в Восточной Азии, особенно в Китае и Японии.
Латинское называние гортензии Hydrangea. Название было дано в честь принцессы Гортензии - сестры принца Священной Римской Империи Карла-Генриха Нассау-Зигена. Позднее европейские ботаники-систематики дали растению имя Hydrangea, что можно перевести как "сосуд с водой". По одной версии, название было дано гортензии за форму семенных коробочек, напоминающих кувшин, по другой - за влаголюбивость.
Большинство видов являются кустарниками 1-3 м высотой, некоторые виды - небольшие деревья, остальные - лианы, забирающиеся по стволам других деревьев на высоту до 30 м. Растения могут быть как листопадными, так и вечнозелёными, однако широко культивируемые виды умеренного пояса относятся к листопадным.
Цветут ajisai с весны до поздней осени. Цветки собраны на конце стебля в красивые шарообразные соцветия - щиток или метелку. У большинства видов цветочные головки содержат два типа цветков: мелкие плодущие (фертильные) цветки в середине и крупные бесплодные (стерильные) цветки по краям. У некоторых видов все цветки плодущие и имеют один и тот же размер.
В подавляющем большинстве цветки белые, однако у некоторых, таких как гортензия крупнолистная (Hydrangea Macrophylla), они могут быть синими, красными, розовыми и сиреневыми. У таких видов цвет часто зависит от уровня pH (водородного показателя) в почве: в кислых почвах лепестки приобретают синюю окраску, в нейтральных - бледно-бежевую, а в щелочных - розовую или сиреневую.
Гортензии - одни из немногих растений, способных накапливать в себе алюминий, который выделяется из кислых почв и у некоторых видов образует соединения, дающие им синие оттенки.
Плод гортензии - 2-5-раздельная коробочка с многочисленными мелкими семенами.
Растения из другого близкого рода Схизофрагма (Schizophragma) также иногда называют гортензиями. Среди вьющихся растений наиболее известны Схизофрагма Гортензиевидная (Schizophragma Hydrangeoides) и Гортензия Черешчатая (Hydrangea Petiolaris).
Ajisai часто выращивают в садах в качестве декоративных растений из-за их крупных красивых соцветий. Особенно популярной в этом качестве является гортензия крупнолистная, имеющая более 600 сортов, многие из которых имеют только бесплодные цветки.
Почва должна быть плодородной. Гортензии предпочитают кислые почвы, поэтому их нередко сажают рядом с другими растениями, требующими кислую почву: вереском (Calluna), эрикой (Erica), водяникой (Empetrum). Сажать гортензии лучше на солнечном месте. Растениям требуется систематическая обрезка.
Некоторые виды и сорта рекомендуют ежегодно обрезать во время появления почек, в противном случае кусты вытягиваются в длину до тех пор, пока под тяжестью собственного веса не прогибаются, после чего могут обломиться.
Все части растения содержат в себе цианогенные гликозиды и поэтому считаются ядовитыми - употреблять в пищу их противопоказано. Однако, случаи отравления редки, так как растения не выглядят привлекательными в качестве источника пищи.
Общее число видов - от 70 до 80:
• Hydrangea Anomala - Гортензия Отклонённая (Гималаи, Южный Китай);
• Hydrangea Arborescens — Гортензия Древовидная. Вид, в естественных условиях растущий на востоке Северной Америки. Соцветия белые. Цветение в июле-августе. Поздней осенью отцветшие соцветия рекомендуется срезать. Обрезку вымерших, загущенных и ослабленных побегов следует проводить или до начала сокодвижения, или после полного распускания листьев. Один из известных сортов - Hydrangea Arborescens "Annabelle" с тёмными листьями и очень крупными зеленоватыми соцветиями. Ещё один известный сорт - "Grandiflora";
• Hydrangea Aspera - Гортензия Шершавая (Китай, Гималаи);
• Hydrangea Bretschneideri - Гортензия Бретшнейдера. Вид из Китая. Крупный кустарник высотой до двух с половиной метров. Листья большие овальные, тёмно-зелёные. Соцветия - широкие щитки. Цветёт с начала июля; в начале цветения цветки белые, к концу июля они розовеют, а в августа приобретают насыщенную малиновую окраску;
• Hydrangea Candida (Китай);
• Hydrangea Caudatifolia (Китай);
• Hydrangea Chinensis - Гортензия Китайская (Китай);
• Hydrangea Chungii (Китай);
• Hydrangea Cinerea - Гортензия Пепельная (Восток США);
• Hydrangea Coacta (Китай);
• Hydrangea Coenobialis (Китай);
• Hydrangea Davidii (Китай);
• Hydrangea Dumicola (Китай);
• Hydrangea Gracilis (Китай);
• Hydrangea Heteromalla - Гортензия Почвопокровная (Гималаи, Западный и Северный Китай);
• Hydrangea Hirta (Япония);
• Hydrangea Hypoglauca (Китай);
• Hydrangea Integrifolia (Китай);
• Hydrangea Involucrata - Гортензия Покрывальцевая (Япония, Тайвань);
• Hydrangea Kawakamii (Тайвань);
• Hydrangea Kwangsiensis (Китай);
• Hydrangea Kwangtungensis (Китай);
• Hydrangea Lingii (Китай);
• Hydrangea Linkweiensis (Китай);
• Hydrangea longifolia (Китай);
• Hydrangea longipes (Западный Китай);
• Hydrangea Macrocarpa (Китай);
• Hydrangea Macrophylla - Гортензия Крупнолистная. Вид из Южной Японии. Листья ярко-зелёные, крупные. Соцветия сиреневые, распускаются в августе. Зимостойкость низкая. Этот вид выращивают и как комнатное растение;
• Hydrangea Mangshanensis (Китай);
• Hydrangea Paniculata - Гортензия Метельчатая. Естественный ареал вида - Восточный Китай, Корея, Япония, Сахалин. Растения высотой около полутора метров. Зелёные бутоны появляются в середине июля, к концу месяца они белеют; цветение - с августа в течение всей осени; соцветия - с плавным переходом от белого к малиновому и багровому с фиолетовым оттенком. Гортензия Метельчатая обладает высокой зимостойкостью. Осенью рекомендуется обрезка отцветших соцветий, весной - санитарная и формирующая обрезка. Известные сорта - Hydrangea Paniculata "Kyūshū", "Pinky Winky";
• Hydrangea Petiolaris - Гортензия Черешковая. Естественный ареал вида - Япония, Корея, Сахалин. Листья небольшие, глянцевые, насыщенного зелёного цвета. Стебли гибкие; благодаря наличию специальных воздушных корешков они способны взбираться по стенам, шпалерам, деревьям. Цветки беловато-зеленоватые, собраны в щитки, разбросанные по всей длине лианы. В первые годы жизни растёт медленно;
• Hydrangea Quercifolia - Гортензия Дуболистная. Вид с Юга США. Растения высотой немного больше метра. Листья похожи на листья дуба; сверху тёмно-зелёные (осенью - красновато-бронзовые), снизу - с беловатым опушением. Цветки - в метельчатых соцветиях, похожи на соцветия Гортензии Метельчатой, но более вытянутые, с редкими стерильными цветками, которые осенью, подобно листьям, приобретают малиновый оттенок;
• Hydrangea Radiata - Гортензия Лучистая (Юг США);
• Hydrangea Robusta (Китай, Гималаи);
• Hydrangea sargentiana - Гортензия Саржента или Гортензия Сарджента. Вид из Западного Китая;
• Hydrangea Scandens - Гортензия Вьющаяся (от Южной Японии до Филиппин);
• Hydrangea Serrata - Гортензия Пильчатая (Япония, Корея);
• Hydrangea Serratifolia - Гортензия Пильчатолистная (Чили, Западная Аргентина);
• Hydrangea Stenophylla (Китай);
• Hydrangea Strigosa (Китай);
• Hydrangea Stylosa (Китай);
• Hydrangea Sungpanensis (Китай);
• Hydrangea Xanthoneura (Китай);
• Hydrangea Zhewanensis (Китай).
В Японии существует множество синтоистских и буддийских храмов, в которых ajisai боготворят. Один из них - Mimuroto-ji ( 三室戸寺 ), который находит в городе Uji ( 宇治市 ) в префектуре Kyōto ( 京都府 Kyōto-fu). Здесь расположен сад, который так и называется - "Сад Гортензий" ( あじさい園 ).
Kawasaki Ajisai Tera ( 川崎アジサイ寺 ) или Myōraku-ji ( 妙楽寺 ) находится в городе Kawasaki ( 川崎市 ) в префектуре Kanagawa ( 神奈川県 ).
Храм Jōju-in ( 成就院 ) город Kamakura ( 鎌倉市 ) в префектуре Kanagawa ( 神奈川県 ).
Храм Gansen-ji ( 岩船寺 ) в городе Kidzugawa ( 木津川市 ) префектуре Kyōto ( 京都府 Kyōto-fu).
Храм Yata-dera ( 矢田寺 ) с расположенными на его территории статуями Jizō ( 地蔵菩薩 Jizō Bosatsu ), город Nara ( 奈良市 ) в префектуре Nara ( 奈良県 ) региона Kansai ( 関西地方 Kansai-chihō ).
Для geisha ( 芸者 ) традиционно год делился на 28 сезонов и в соответствии с ними меняются kimono ( 着物 ) и аксессуары. Гортензия ajisai входит в неотъемлемую часть календаря kanzashi ( 簪 ) - длинная шпилька для традиционной женской прически. Они делались из дерева, лака, серебра и черепахового панциря, а также являются демонстрации вкуса и состоятельности.
Мотивами месяца июня ( 六月 rokugatsu ) является ajisai.
Популярны и wagashi ( 和菓子 ) в виде ajisai - традиционные кондитерские изделия, которые часто подаются к чаю. Изготавливаются из натуральных ингредиентов (в основном растительный материал).
Гортензия символизирует совершенство. Ajisai - растение со многими именами и сложной судьбой. В конце 18 века французский врач и натуралист Филибер Коммерсон ( Philibert Commerson, 1727-1773) привез из Японии гортензию ныне известную как садовая гортензия крупнолистная. В честь Николь-Рейн Этабль де ла Бриер (1723-1788), которая была знаменита тем, что умудрилась стать первой женщиной-математиком и астрономом во Франции, Коммерсон назвал этот цветок "потией", но затем другой натуралист, А. Жюссье, заменил это название на "гортензию". В результате этих событий возникла легенда о Гортензии Лепот, вошедшая в популярную литературу. Эту путаницу раскрыл в 1803 году астроном Жозеф Лаланд, высоко ценивший научные заслуги мадам Лепот.
Чай из ajisai является ритуальным напитком у буддистов. Во время Hana Matsuri ( 花祭り ), праздника, посвященного рождению Будды, Малый Зал каждого храма, который называется Hanamidō ( はなみ堂 ), красочно украшается цветами. Посреди зала устанавливается бассейн. В бассейне стоит статуя новорожденного Будды, и люди, которые приходят в храм, льют на голову Будды сладкий чай ama-cha ( 甘茶 ), заваренный из листьев гортензии.
Служители храмов заваривают к празднику десятки литров такого чая и предлагают его посетителям храма, которые берут чай домой и пьют его с родственниками и друзьями. Люди полагают, что этот сладкий чай из гортензии обладает магическими свойствами.
Ajisai Origami ( 紫陽花の折り紙 )
Согласно популярному в прежние времена рескрипту под названием "Язык цветов", гортензия символизирует равнодушие, непреклонность и бессердечность. Хотя встречаются и иные толкования. По цветочному гороскопу гортензия приходится на период с 11 по 20 апреля.
